บทสัมภาษณ์เกี่ยวกับขนมไทย
1) ขายขนมไทยมานานเท่าไรแล้ว?
ตอบ ขายมาหลาย 10 ปี แล้ว.
2) เมื่อก่อนกับตอนนี้ ตอนไหนที่ขายได้ดีกว่ากัน คิดว่าเพราะอะไร?
ตอบ เมื่อก่อนนะ เพราะว่า ตอนนี้แม่ค้ามากคู่แข่งทางตลาดเพิ่มสูงขึ้น
และคนกินน้อยลง บางคนก็รักษาสุขภาพ บ้างคนก็ไม่สะดวกในการซื้อ
และตอนนี้ของแพงมากอีกด้วย
3) กลุ่มผู้บริโภคส่วนใหญ่นั้นอยู่ในกลุ่มไหน?
ตอบ กลุ่มคนแก่ เพราะว่า เขาจะนิยมนำไปใส่บาตรกัน และกลุ่มคนทำงาน
วัยรุ่นก็มีเหมือนกัน
4) คิดว่าเกี่ยวไหม
ที่เด็กไทยตอนนี้กินขนมไทยน้อยลงเพราะว่าได้รับอิทธิพลสื่อต่างประเทศและพวกสังคมที่เปลี่ยนแปลงทำให้วันรุ่นไม่นิยมขนมไทย?
ตอบ เกี่ยวนะ เพราะตอนนี้อะไรก็สะดวกไปหมด เหมือนตอนนี้มี 7-11 เด็กก็จะซื้อขนมพวกนั้นมากกว่าขนมแบบนี้
มันมีสื่อหลายอย่างด้วยทำให้เด็กไทยลืมขนมไทยไป
5) ขนมที่ขายดีที่สุดคืออะไร?
ตอบ ขนมประเภท ทองหยิบ เม็ดขนุน ตระกูลทองอะไรพวกนี้
6) ขนมในท้องถิ่นมีอะไรบ้างครับที่พอรู้จัก?
ตอบ ขนมถั่วกวน,เผือกกวน,มันกวน,ข้าวเหนียวแดง และ สังขยา
7) ขนมไทยนี่ทำยากไหมคับ
ตอบ
มียากกับไม่ยาก มีสองอย่าง อย่างที่ยากจะเป็นพวกเม็ดขนุน ขั้นตอนมันเยอะ
8) แล้วส่วนผสมหลักในการทำขนมไทยนี่มีอะไรบ้าง
ตอบ มีกะทิ น้ำตาล ไข่ มะพร้าวอะไรพวกนี้นี้คือข้อมูลเล็กน้อยจากการสัมภาษณ์นะครับ
ร้านขนมไทยหน้าเซเว่น ฉือฉาง หาดใหญ่ จ.สงขลา
ขนมไทย is licensed under a Creative Commons Attribution-NoDerivatives 4.0 International License.
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น